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章节目录 第199章 牛肉天堂
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    神户,

    牛的天堂!

    回想起第一口吃神户牛的惊艳,至今令庄臣印象深刻。

    年少时看书,最羡慕武侠片里的那些侠士,千里绝尘在小店坐下,霸气道:切三斤熟牛肉,打一坛酒来!

    大口吃肉,大碗喝酒,爽的一逼。不仅代表豪迈与狂野,更是一种极富生命力的动物本能。

    如今人类历经千万年文明洗礼,西装革履坐在高级西餐厅,用精致刀叉切成小块放入嘴中时,唇齿间、味蕾上愉悦跳动的,仍是最初撕下第一口蛋白质的感动,是生命得到能量和滋养的幸福……

    和黑,

    看起来毫不起眼的小店,就算当庄臣走进店里,也没有发现任何所谓高级的气质。

    可这里却是神户肉流通推进协议会少数指定店之一,菜单上的神户牛肉,每块都保证货真价实。

    看着店里的宣传片,才知道真正神户牛要求非常严格,首先要出身名门望族,血统不能有任何一滴杂血。其次必须是处子牛,否则吃起来会有轻微的乳臭味。

    此外还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定,达到四五级以上的才有资格称为神户牛肉。

    有其独特的饲养方式,每天不仅会给它们喂精选的稻米、玉米、清澈泉水,还让它们喝啤酒,用心按摩全身,定期做SPA。

    最后每年只有3000多头的肉能达到及格品质,每头牛只有产出大约400公斤,物以稀为贵,每公斤高达数万日元。

    惠美也很兴奋,就算对于岛国人来说,神户牛也是最高端食材之一。感觉如同澳龙对于国内普通家庭,很多只是听说而已。

    和黑的烹饪方式是地道日式铁板烧,食材不能提前腌制,追求最大程度保持原味,恰好能够毫无保留地呈现出神户牛肉本身肥美的滋味。

    衣着干净整洁的料理师傅站在众人面前准备,开炉预热,用特制铁板铲子将雪白湿润的毛巾置于铁板上。

    左右上下几下擦拭,在热气蒸腾间便将铁板擦得光洁铮亮像面镜子。

    将毛巾取走,水分完全蒸发后放上黄油缓缓化开,撒下几片薄脆蒜片慢慢炒香。

    不急不慢的饶有兴致的一片片翻面,十几片蒜片足足好几个来回,仿佛时光停滞,如同在故意挑逗……

    弥漫蒜香逐渐勾引起潜意识最饥渴的欲望,直到达到顶峰。

    看似枯燥的翻炒过程,反而让你对即将品尝到的美味充满期待,又深知不易,带起尊重之意,不舍浪费。

    又是万恶的仪式感!

    直到蒜片翻炒至金黄,随后又加入香菇、茄段、南瓜等煎熟,一个个码好铲起,动作轻快又稳妥地将配菜们稳稳放进面前的瓷盘里。

    顺手几下将板上渣滓推开,放上新的黄油,终于看到师傅端起那盘美丽炫目的牛肉走来。

    就连庄臣都忍不住暗自吞口水,美妙牛肉们开始登场,整块漂亮完整的粉红色里脊肉,纯白雪花状脂肪分布其间,美妙的活脱脱象一件艺术品。

    鬼斧神工般清晰纹路,鲜红肥嫩的肉色,展现出蓬勃生机的鲜嫩朝气,如同上好大理石,尚未入口,深深吸引眼球,在脑海中香气四溢……

    在所有人炙热注视下,几近完美的牛肉被郑重其事放上铁板。在肉触碰铁板的瞬间,号称25摄氏度便可融化的雪花脂肪与热油共舞起来。

    越来越响亮的噼啪声中,小小油花在空气中跳跃,传播着令人着迷的脂类香气……

    锋利厨刀切下,如同划过柔嫩豆腐般没有任何阻力,一分为二。肉块轻颤,往两侧翻开,露出粉嫩多汁的内里。

    师傅手起刀落,肉扒节奏轻快地被划成四厘米见方的肉块,如同一个个音符横空出世,被翻转煎烤时似乎还在铁板上做个微乎及微的弹跳,调皮的在食客心弦上狠狠撩拨了一下。

    似乎等待一个世纪之久,磨人的小妖精们终于被送上餐盘。

    有四种不同的吃法搭配:黄芥末、海盐、胡椒和炸蒜片,还可以自由组合,每种都别有风味。

    庄臣深吸口气,传闻神户牛根本不会出口,国内所谓的都是冒牌货?

    满心期待,亲口见证到底是不是真的?

    一口咬下,嫩滑油脂瞬间溢出,满口脂香,但丝毫没有油腻之感。

    在盐的刺激下,伴随唾液分泌,充分调动出肉鲜味,随后迅速在口腔中融化,脑海中闪过一句诗:

    银瓶乍破水浆迸!

    无比丰沛肉汁伴随着咀嚼炸裂开来,特有清香随着吸气直冲鼻腔,同时牙关落下,尚未用力,柔嫩多汁的牛肉纤维已滑上舌尖……

    第二口,略夹杂芥末味道后,展现更丰富口感,回味悠长,肉质被迅速融化后,喉腔中浸润满口口绝不腻歪的油脂。

    恋恋不舍,舔舐着、吮吸着残存的美味……

    品口红酒,果酸撞击着腔璧,从齿缝中流窜,席卷口腔中残留的肉气,一步步把味蕾推向中新的高潮……

    两百克牛肉不知不觉般下肚,看着众人意犹未尽,大手一挥,继续!

    12650日元每人份,足足吃下三份,长出口气,味蕾才得到满足。结账十八万,终于确定传闻有点道理。

    国内就算是神户牛,味道远不如在原产地的正宗,毕竟经过长途运输,再牛逼的高科技也不可能完全保证原汁原味。

    与其在国内吃高价二手货,还不如飞来神户,直接吃正品,毕竟这种极品,这辈子必须吃过一次才值!

    漫步街头,靠山面海的地理使得神户地形陡峭坡道略多之余,多出一份山水交融的灵秀。

    进,是与大阪相邻的繁华;退,则是不失俏皮的静谧。

    不冷清,也不喧嚣,游客不多不少刚刚好。随处可见一人一狗悠闲散步,一碟蛋糕一杯咖啡的午后消遣,一台相机的街头取景,或者一套水彩的海边素描……

    因明治开埠时期便是外国人聚居地,遗留大量19世纪西方风格的建筑群,极具特色,统称为异人馆。

    沿着北野通路向山上徒步,众多小洋楼会出现在眼前,很多被改造成博物馆,其他则保持原有的布局对外开放,最有名的是风见鸡馆和萌黄之馆。

    风见鸡馆由三角形的屋顶上耸立的风见鸡而得名,伫立于传统色调中,更突出其优美雕饰与建筑曲线美。

    萌黄之馆淡绿色的外墙很高雅,从阳台上眺望的风景很好。

    晚上来到神户港,欣赏素有千万美元之称的神户夜景,与函馆、长崎并称三大绝美。

    不远处的神户港塔是地标性建筑,如同竖立的腰鼓,散发出来的红光与海洋博物馆散发出来的蓝白光交相辉映,将把整个港湾装点得如童话世界般动人。

    坐上鲜红的马赛克摩天轮,无论走在恍若欧洲小镇的旧居留地,还是仿佛停留在昭和时代的元町商业街,都是神户的真实面貌。

    有一餐十几万的令老饕趋之若鹜的牛排,也有百元一个的老字号牛肉饼大排长队。

    这个海滨城市如有阅历的少妇,透着接地气的可爱,也不失有范的优雅。

    没有京都总也逛不完的热门景点,也没有大阪诸多热闹血拼的商圈,这里似乎什么都没有?

    但骨子里蕴藏这某种不卑不亢,仿佛有京都和大阪都没有的水灵,所以连续数年,被评为国内调查最想移居的城市第一名!
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