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章节目录 第158章 维多利亚的秘密
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    庄臣笑道:“港姐算了,真心惹不起!”

    脑中闪过蔡澜左拥右抱享受美食的场景,随口道:“有没有美食节目主持人?”

    宋乔心领神会,尽快安排等电话,果然半小时搞定,对方是小有名气美食节目主持人,叫艾米,刚到三十,标准轻熟女。

    相约晚上见面,转转传说中的维多利亚港,下午回豪宅,全部打扫干净,研究研究哪里需要重新装修。

    “庄先生,我是艾米!”

    庄臣看着眼前的气质OL,身材高挑,面容精致,落落大方,不愧是上镜主持人。普通话也很标准,难怪敢报价八万,果然有点料。

    开车前往目的地,庄臣道:“先去看看维多利亚港,然后推荐几个好餐厅。”

    艾米很自然的挽住土豪,笑道:“没问题,这是我的老本行,肯定让您满意。”

    维多利亚港,位于港岛和九龙半岛之间,入夜后两岸亮起的灯光,不但被誉为世界三大夜景,更曾被国家地理杂志列入人生五十个必到景点。

    下车,直接包下整条张保仔号,扬帆起航。艾米靠在庄臣身边,介绍道:“张保仔是上世纪最有名的海盗,TVB还拍过一部电视剧,不知道您看过没?”

    庄臣点点头,四周打量,发现张保仔号最醒目是以传统红为桅杆,富有浓厚民族色彩。

    船上一钉一木均由人手以古老中式造船技巧制造,好些细节都是依据原来的模样制作,号称是最后一艘手工造帆船。

    晚风轻抚、璀璨光芒、闪烁浪花,荡漾在世界最美的海港之上。躺坐在舒适设计椅子,品尝配合特制而成的特色鸡尾酒,陶醉于华丽浪漫的天际下。

    黄昏至夜间,光影交错夜晚交织成的特殊光景,感受着维港两岸摩天大楼万千霓虹的视觉与心灵震撼……

    艾米静静陪着,没有打扰片刻宁静,沿途游览中环、尖沙咀、湾仔等地标性建筑。摩天轮、国际金融中心、中环广场、会议中心,天际100……

    近距离地欣赏摩天大厦,光彩夺目的灯光,放松身心,享受此刻的宁静与美好……

    一个繁荣璀璨的美丽海港尽入眼帘,熙来攘往的船艇,升降频密的航机,泊在港湾的国际邮轮,瑰丽壮观的会展新翼,体验别具一格的魅力。

    一个半小时回程,庄臣挺满意,远比外滩更有味道。上车后艾米看看时间,笑道:“我已经约好Amber,很不错的特色餐厅,您看……”

    庄臣哈哈一笑,很聪明的决定,很快来到置地文华东方酒店,听说这家餐厅是这里的摇钱树?

    装修挺优雅,人也不少,来到提前预定好的靠窗位置,景色不错。帮艾米拉开座椅,女士优先。

    接过侍应生的菜单,创意法餐,价格挺贵。艾米笑道:“我专门做过两期节目,这家餐厅的灵魂人物是Richard Ekkebus,来自荷兰,圈里非常有名,脑洞极大又很善于表达,常年活跃在社交网络,名厨里的KOL。”

    “连续六年米其林二星,菜单每月都更换,当季的Tasting menu是个非常明智的选择。”

    庄臣点点头,客随主便,点完菜侍酒师上前来询问需不需要餐酒搭配。艾米点了一瓶唐佩里侬香槟王,2006年份。

    “要不是认识主厨,这家店很难预定,甚至有客人只能通过住酒店,才能从前台走后门。”

    “在我看来Amber绝对不是因为摘了星、拿了奖、出了名才贵的那种餐厅。比如近两年突然蹿红的Gaggan,主打印度菜系,怎么说呢?”

    艾米知道土豪钟爱美食,又是自己的长项,滔滔不绝道:“在世界美食地图里,印度菜的存在感就比较低,不过Gaggan Anand也是从底层摸爬滚打上来的厨师,经验丰富。”

    “再比如像《Chef's table》里有讲过的Attica,起初只是一间小镇食堂,用十多年时间,才在世界料理的舞台上有了自己的一席之地。”

    “Amber的感觉完全不一样,开在苏菲玛索都喜欢的东方酒店,专注法餐12年,本身出身高贵。仿佛各种榜单都会给它留位子的那种,或者说这个榜单里有Amber才感觉是一个入流的评选一样。”

    香槟醒好,两人举杯,庄臣终于体会到偶像的感觉,跟聪明人聊天就是舒服,更何况是美女。

    “我采访过他,从小在祖父母经营的餐厅里长大,耳濡目各种烹饪技巧,到现在Richard都经常会说要把成绩归功于祖父母,是他们教会采摘秋季时最芳香的苹果、夏季时最香甜的野莓,以及在荷兰家乡海边附近捕鱼……”

    “师从名门正派,赢得金厨师帽的青年年度厨师奖后,又有幸得到大师Alain Passard、Pierre Gagnaire,以及Guy Savoy的提点和引荐。”

    “一路顺风顺水,在来Amber独当一面之前,先后在毛里求斯和巴巴多斯发展职业生涯。所以创作出的菜品融合性非常强,毕竟见多识广,总是动不动就玩个创意,把故事都做进菜肴里……”

    有点意思,庄臣听完更期待,现在能引起兴趣只有两点:要不是老字号的正宗原汁原味,或者是独具匠心的创意融合。

    侍应生端来一个棕色木盒,放在两人面前,艾米道:“主厨为让客人的味蕾完全打开,更好地体会接下来的每道菜,特别设置所谓热身环节,用四个分别是咸、酸、苦、甜的Welcome小食充分唤醒你的感知力。”

    打开盒盖,居然是覆顶的乌贼卵,Q弹小球吃起来会有种爆浆的感觉,WOW的那种感觉……

    然后是第二道酸味的柠檬鱼子,其实是海藻酸钠凝结的小球啦,典型的分子料理。紧接着苦味和甜味一起出场,庄臣会心一笑,这是要提醒先苦后甜的人生哲理吗?

    不管怎么说,经过这番折腾,味蕾果然蠢蠢欲动。前菜上桌,岛国生?、海洋浮藻果冻配有机甘篮片。

    咸腥味完全被甘篮片中和掉,一口下去冰冰凉,清爽爽。尤其是摆盘,大量留白,挺有意境。

    野生?鱼片盖鱼腩粒配萝卜佐昆布醋汁,艾米尝一口,满意道:“个人很喜欢这道菜,虽然Amber主打创意料理,但根基还是在法餐,很注重食材的取舍。”

    “像海鲜类的一定都是当日运抵口岸,上一秒还活蹦乱跳呢,下一秒就在餐盘上。这道野生狮鱼片得用勺子吃,捞着酱汁一口送到嘴里,新鲜味道马上就把食欲调动起来。”

    庄臣点点头,很中肯的评价,所谓创新不是无根之水,而是充分吃透传统后的改良,否则就是瞎胡闹!
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